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New York: la vostra meta! => NYC's Life => Discussione aperta da: Redazione - 06 Giugno 2013, 18:05:41



Titolo: Il tradizionale barbecue nel cuore di New York
Inserito da: Redazione - 06 Giugno 2013, 18:05:41
Questo week end a New York si terrà l'unicesima edizione del Big Apple Barbecue Block Party, un evento che porta i migliori esperti di barbecue del Paese nel bel mezzo di Midtown. L'appuntamento ogni anno è fissato a Madison Square Park, proprio ai piedi del Flatiron Building e anche se l'accesso all'evento è gratuito ogni piatto che vorrete gustarvi vi costerà appena 9 dollari.

Il consiglio è chiaramente quello di arrivare presto per evitare di essere sopraffatti da una folla desiderosa di ottime prelibatezze. Il festival inizierà il giorno 8 giugno a partire dalle 11:00, ma la fila si inizierà a formare ben prima, e terminerà domenica 9 giugno.

Quello che vi dovete aspettare sono ottimi piatti rigorosamente cucinati davanti a voi negli appositi barbecue dei maestri della grigliata: Sam Jones (Skylight Inn di Ayden, North Carolina), Rodney Scott (Scott’s Bar-B-Que di Hemingway, South Carolina) Ed Mitchell (considerato un vero maestro nel campo, North Carolina), Patrick Martin (Martin’s Bar-B-Que Joint di Nashville, Tennessee), Mike Mills (17th Street, Bar & Grill di Murphysboro, Illinois), Scott Roberts (Salt Lick BBQ di Driftwood, Texas) e Chris Lilly (Big Bob Gibson B-B-Q di Decatur, Alabama). Direttamente da New York invece potrete assaporare i piatti di John Stage di Dinosaur BBQ, Charles Grund Jr. di Hill Country e Kenny Callaghan di Blue Smoke.

Inoltre sul palco rinomati chef del sud ci parleranno di cucina come con il vincitore del James Beard Award Chris Hastings (Hot & Hot Fish Club a Birmingham, Alabama) che ci racconterà delle specialità di pesce del Golfo, lo Chef John Currence (City Grocery, Oxford, Mississippi), che invece si occuperà dei salumi e Sean Brock, (Husk a Charleston, South Carolina) che ci insegnerà a preparare un vero Nashville Hot Chicken.

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